Рождественская свеча

Ингредиенты:
• густая сметана или майонез - 100 г.
• вареный картофель - 2 шт.
• яйца, сваренные вкрутую - 3 шт.
• мясной фарш, обжаренный с луком - 200 г.
• сыр твердых сортов - 150 г.

Для украшения:

• морковь отварная
• укроп
• перец сладкий красный и желтый

Картофель сварить в мундире, почистить, натереть на крупной терке, посолить и выложить на тарелку в форме салата как на фото.
Смазать майонезом.
 Выложить слой мясного фарша, предварительно обжаренного на растительном масле вместе с мелко нарезанным репчатым луком.
Смазать майонезом и посыпать тертыми белками. (Оставить один белок и половинку желтка для украшения салата.)
Смазать майонезом.

Читать полностью...

Еловые шишечки

Сделать блюдо в форме шишек можно из любого салата или паштета. Для этого требуется потереть плавленные сырки , смешать с майонезом или сметаной и толстым слоем нанести на салат. Украсить миндальными орешками и зеленью (розмарин или сосновые веточки).

Читать полностью...

Конкурс «Нарисуй сказку»

орогие ребята, вы, наверное, уже заметили, что в "Лукошке сказок" очень мало картинок. Дело в том, что все сказки, стихи и рассказы я беру из очень старых, толстых книжек. Многие из них были напечатаны, когда ваши мамы и папы были маленькими детьми. А есть и такие книги, которые вышли, когда ваши бабушки и дедушки ходили в школу. В те времена картинок в книгах было очень мало, да и те были чёрно-белые.

Давайте вместе попробуем украсить "Лукошко сказок". Нарисуйте картинку к любому произведению, которое вы прочли на этом сайте. Попросите родителей отсканировать ваши рисунки или сфотографировать их цифровым фотоаппаратом и пришлите мне по адресу lukoshko@ua.fm. Все ваши рисунки я обязательно помещу на этой страничке, а лучшими из них проиллюстрирую Лукошко.

Уважаемые взрослые, в этом конкурсе можете принять участие и вы. Вспомните детство! Как хотелось, чтобы в книжке были цветные рисунки. Сегодня вы можете сами нарисовать сказку, а если что-то забыли, дети вам подскажут .

http://lukoshko.net/galleryList/konkurs-narisuy-skazku.htm

Читать полностью...

Русское лукошко

Филе говядины и цыпленка нарежьте тонкими полосками (вдоль волокон). Затем оплетите мясом окружность цилиндра, предварительно смазанного маслом, посолите, поперчите и запеките в жарочном шкафу. Из готовой мясной корзинки аккуратно уберите цилиндр.

Подготовленные овощи и грибы отварите на пару (кроме консервированных).

В мясные корзинки положите листья салата, овощи, грибы, укроп и зеленый лук.

Отдельно подайте соус бешамель

Читать полностью...

Заливное из языка

Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2-4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук и лавровый лист. Готовый язык вынуть и под проточной холодной водой снять кожу. Нарезать на маленькие порционные кусочки и выложить на блюдо. Заливаем язык готовым бульоном и ставим охлаждаться и застывать.
Продукты для украшения: 4 яйца, маленькая головка лука, вареная морковка (лучше полусырая), укроп, петрушка, кофе растворимый, кофе молотый, перец горошком (самые маленькие, что можно найти) пару листиков мяты и базилика, молодой чеснок.
Лилии... Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, что-бы придать форму цветка, внутрь нарезаем тонко морковь, тычинки готовы.
Камыши... Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце налепляем из густого теста набалдашники в форме камыша. Тесто нужно слегка намочить, чтобы пристал растворимый кофе. Потом обвалять в молотом кофе и камыш готов.

Читать полностью...

Конкурс "Пасхальное яйцо 2013"

Учебный центр «Пересвет» объявляет о начале Международного конкурса-фестиваля декоративно-прикладного творчества "Пасхальное яйцо 2013", приуроченного к празднованию Светлого Воскресения Христова.

Для участия в конкурсе приглашаются дети в возрасте от 6 до 18 лет в следующих номинациях (очная и заочная форма):

1. 1. «Умелец» - пасхальные яйца, выполненные в технике росписи, выжигания и резьбы по дереву.
2. 2. «Творец» -  пасхальные яйца, выполненные в технике аппликации, декупаж, квилинг, работы из природных материалов.
3. 3. «Вдохновение» - пасхальные яйца, выполненные в технике вышивки, бисероплетения.
4. 4. «Фантазия» - пасхальные яйца, выполненные в технике макраме, вязания, лоскутной технике.
5.  
6. Кроме того, существует номинация для педагогов:
7. 5. «Педагог» (очное и заочное участие) - оцениваются пасхальные яйца, выполненные педагогами в любых техниках.
8.  
9. А также номинация для коллективов (только очное участие):
10. 6. «Пасхальная композиция» - работы на пасхальную тематику, выполненные несколькими участниками и представленные на церемонии награждения.
11.  

Читать полностью...

Заливные яйца

Ингредиенты:

• Расчет на 10 порций
• Желатин – 20 гр.
• Мясной соленый бульон – 2 ст.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Ветчина - 300 гр.
• Кукуруза консервированная – 50 гр.
• Укроп

Приготовление

Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое. Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить .В это время, замочим желатин на 10 мин. Затем подогреем его до полного растворения, смешаем с бульоном и процедим.
Затем смазать скорлупу изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.

Теперь, нарежем небольшими кубиками ветчину и перец. Уложим слоями перец, кукурузу, ветчину, зальем смесью бульона с желатином и уберем в холодильник.
Когда яйца застыли, аккуратно очищаем с них скорлупу.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко - 2-3 секунды - ополоснуть горячей водой.

Читать полностью...