Русское лукошко

Филе говядины и цыпленка нарежьте тонкими полосками (вдоль волокон). Затем оплетите мясом окружность цилиндра, предварительно смазанного маслом, посолите, поперчите и запеките в жарочном шкафу. Из готовой мясной корзинки аккуратно уберите цилиндр.

Подготовленные овощи и грибы отварите на пару (кроме консервированных).

В мясные корзинки положите листья салата, овощи, грибы, укроп и зеленый лук.

Отдельно подайте соус бешамель

Необходимые продукты:

• грибы белые или лисички - 20 г
• шампиньоны - 15 г
• капуста цветная - 15 г
• цыпленок филе - 80 г
• кукуруза карликовая - 20 г
• капуста брюссельская - 15 г
• салат кочанный - 6 г
• фасоль стручковая - 15 г
• картофель - 20 г
• морковь - 12 г
• лук зеленый - 6 г
• огурцы укропа - 2 г
• масло растительное - 5 г
• перец черный молотый
• соль
• соус бешамель - 80 г
• говядина (вырезка) - 80 г
• брокколи - 15 г