Картофель с жаренным луком

10 картофелин, 2 головки репчатого лука, 4 столовых ложки масла, зелень, соль.

Очищенный картофель отварить в подсоленной воде, тщательно размять, взбить, добавить лук, обжаренный в сливочном масле, тщательно перемешать и украсить зеленью.
Можно подавать со свежими, солеными, маринованными овощами, мочеными яблоками или брусникой.